Udang Balado

Liburan emang paling asik kalo eksperimen di dapur, masak-masak gitulah. Nah ini sebenernya udah yang kedua kalinya aku bikin udang balado sendiri. Resepnya sih dari Mama. Tapi asli, gampang banget bikinnya. Orang yang nggak punya keahlian masakpun juga pasti bisa.

Yang perlu disiapin adalah :

Cukup jelas kan ya dari gambarnya. Udang yang udah dikupas kulitnya, cabe merah besar 3 buah, bawang merah 3 siung, bawang putih 3 siung, tomat setengah buah. Bumbu tambahannya cuma penyedap rasa, garam secukupnya, gula secukupnya, dan sedikit air.

Pertama-tama, cabe merah, bawang merah, bawang putih, tomat, garam dihaluskan. Berhubung aku nggak doyan makanan pedes, jadi nggak ada satupun cabe rawit di resep ini. Baladonya jadi kurang kerasa kali ya kalo nggak pedes. Tapi buat kalian yang doyan banget sama masakan pedes, ditambahin sekilo cabe rawit juga monggo.

Oiya, tips tambahan nih, bumbu masakan itu akan lebih enak kalo dihalusin manual pake ulegan tangan. Kalo pake blender atau alat penghalus lain, rasanya bakalan kurang sedep.

Kalo bumbu udah halus, panaskan minyak secukupnya. Setelah panas, masukkan bumbu yang udah dihaluskan. Tumis bumbu beberapa saat sampai aromanya wangi dan warnanya udah berubah jadi lebih muda dan cenderung agak pucat sebagai indikasi bumbunya udah matang.

Setelah itu, udangnya masukkan semua. Aduk sampai rata. Jangan lupa tambahkan bumbu penyedap rasa dan gula secukupnya. Aduk lagi sampai rata.

Kalau udangnya udah hampir matang, tambahkan sedikit air. Tutup wajannya, cuekin agak lama sampai airnya asat supaya bumbunya meresap ke udangnya. Jangan lupa dicoba masakannya, kalo terlalu manis tambahin garam.

Daaaaan, tadaaa ! Udang balado siap disantap sama nasi. So easy kan ?

resep untuk 1-2 porsi, feel free to try :)

Omelet Keju

kemaren, pas lagi masa-masa meledaknya tugas yang bejibun dan oh-sangat-berat, tetep nggak lupa sarapan. dan menu wajib kalo lagi weekend di rumah adalah : Oh-melet,eh bukan, Omelet. tapi pasti banyak yang udah bisa kan bikin omelet. jadi nggak usah aku beberin resepnya. cuma, kemaren karena nemu keju di kulkas (kasian ya, nemu), jadi aku tambahin keju aja. aaaaah I like cheese ! keju itu makanan yang kelewatan enaknya, kalo dibandingin sama minuman, setaralah sama jus duren :d

keliatan biasa banget kaaan ?

tapi kalo diamatin, pinggirannya itu cokelat kemerahan, itu kejunyaaa... makin gosong makin renyah kejunya :D

dan cara makan yang paling aku suka adalah nyisain bagian enaknya terakhir-terakhir. jadi kan aku suka pinggiran omeletnya yang kering, apalagi ada kejunya, jadi aku makan terakhir deh. dan sumpah nggak sengaja, kecetak bentuk hati di bagian tengah yang aku makan duluan. mungkin saking senengnya aku sama omelet keju ini ya :)

Roti Goreng Keju

Saya suka masak, sukaaaaa sekali. Tapi karena saya tipe orang dengan short term memory, saya menjadi seseorang yang tidak pandai memasak karena susah menghafalkan komposisi bumbu yang pas untuk membuat suatu masakan. Jadi, saya hanya bisa sebatas membantu memasak, bukan untuk diandalkan sebagai juru masak di rumah.

Nah, jelas banget kan saya juga suka acara masak-memasak. Salah satu acara favorit saya di TV itu judulnya Ala Chef, yang Farah Quinn itu lho. Nah beberapa minggu yang lalu saya nonton salah satu episodenya dengan menu yang simpel tapi asyik. Lupa banget sih nama menunya apa. Yang jelas bahan dasarnya roti tawar, terus nanti diisi tumisan udang sama keju, terus digulung, terus dikasih tepung roti, terus digoreng. Enak banget kan ? Nah, saya jadi iseng pengen nyoba. Dan karena keterbatasan bahan, akhirnya saya buat sesimpel mungkin.

Pertama, siapin roti tawar, keju lembaran, tepung terigu, gula, susu bubuk, air, mentega.

Nah, roti tawar kan bentuknya persegi, potong secara diagonal hingga membentuk segitiga. Tujuannya supaya nggak terlalu gede ukurannya karena akan ngembang waktu digoreng.

Setelah itu, iris keju lembaran menjadi 4 bagian, secara diagonal juga mnegikuti bentuk roti tawar. Sebenarnya 2 bagian saja cukup, tapi tergantung selera sih. Karena keju yang saya beli udah asin banget, jadi saya potong jadi kecil aja supaya nggak eneg.

Taruh 1 potong keju di atas roti tawar, terus lipat roti tawarnya jadi 2 bagian sehingga potongan keju tadi posisinya ada di dalam lipatan roti tawar sebagai isian.

Terus, mari kita siapkan tepung pembalut rotinya ! Tet teret tereeeet… (sangkakala ditiup)

Di sini, nggak ada takaran yang pasti, semua cukup dikira-kira. Jadi, masukin terpung terigu ke satu wadah secukupnyalah. Tambahin gula pasir satu sendok makan penuh. Tambahin susu bubuk secukupnya, margarine secukupnya juga. Tambahkan air, aduk sampai rata. Jangan terlalu kental, jangan terlalu encer juga.

Terus, masukin roti tawar yang udah diisi keju tadi ke dalam adonan tepung. Goreng dalam minyak yang panas. Kalo udah cokelat dan mengindikasikan roti goring udah mateng, jangan diterusin sampai gosong.

Oke, gambarnya terlihat nggak menarik sama sekali, tapiiiii rasanya enak, manis tapi dalemannya gurih. Asik lah pokoknya. Well, aku kemaren Cuma bikin 6 potong aja sih. Dan yang lebih asik lagi adalah hari ini Mama nyuruh aku bikin lebih banyak lagi.

See ? Hal simpel dan kecil bisa menjadi hal yang menyenangkan, asal dicoba :) Cao !